Question

طريقة عمل فيليه الدجاج مع صلصة المشروم

Answer 1

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
•  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوبان من المشروم المقطّع شرائح رقيقة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• فصّان ثوم مهروس. كوب من المرق.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب ونصف من الكريمة السائلة.
• للتقديم: طبق من الأرز بالشعيرية.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع الفلفل، الأوريجانو، الشطّة، الملح والريحان داخل طبق صغير وتقليب البهارات حتى اختلاطها.
•  توزيع البهارات على الدجاج مع الدعك كل قطعة على حدى حتى التصاق البهارات بالدجاج وتشريبها طعمها.
• وضع الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى إذابة الزبدة وتسخينها جيداً.
• وضع قطع الدجاج داخل المقلاة وتركها لبضع دقائق حتى تحميصها جيداً ونضوجها تماماً وإخراج قطع الدجاج من المقلاة والاحتفاظ بها ساخنة حتى يحين وقت تقديمها.
• وضع الثوم والمشروم في نفس المقلاة والتقليب لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الدقيق والتقليب حتى اختلاط المشروم بالدقيق.
• إضافة المرق والكريمة وتقليب الصلصة على نار حرارتها متوسطة حتى غليانها لمدة خمس دقائق لتتسبك جيداً ثمّ إضافة البقدونس.
• وضع الأرز داخل طبق تقديم واسع وتوزيع قطع الدجاج المحمّرة في الطبق ثمّ سكب صلصة المشروم فوقها وتقديمها بالفور مع الدجاج.